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POURQOI BAR MAURIZIO?
La première fois que je suis rentrée chez Mauri, c’était juste par inadvertance. Quand je me suis installé dans le quartier, je me suis posée une question fondamentale : « où vais-je aller boire mon café ? ».
J’avais à côté de chez-moi plusieurs choix :
Un bar ( café en italien) qui était à 140 mètres, l’autre à 130 mètres et le dernier à 110 mètres. L’option « plus proche possible » a surclassé les autres, et au final, un choix hasardeux a été récompensée par un coup de foudre . Beaucoup d’autres « créatures de Bologne » et moi-même considèrent ce café comme CHEZ-SOI : LOL, JAZZ ET CAFÉ @ BAR MAURIZIO.
Quel secret se cache, derrière tant d’amour, pour qu’un lieu qui, à 9h30, est plus débordé que la ligne 12 à 17:30 à Paris Montparnasse ? Quelle est la stratégie communicative qui a réussi a transformer ce tout petit café en un aimant d’une telle variété de faune humaine?
L’HOMME DERRIÈRE LE COMPTOIR
Mauri est le secret caché de ce café. Il a réussi à créer une extension naturelle de soi-même, ou peut-être mieux, de ses passions. Commencez par visualiser un éternel personnage du quartier, collectionneur acharné des radios vintage, et attiré par les gadgets les plus kitsch qu’on puisse imaginer (les objets qui arrive a vous faire rire d’un simple coup d’oeil). Ajoutez à ça son amour pour son voilier, le bricolage, et son passé professionnel de mécanicien.
Le café est à 50 mètres de chez-lui et de l’autre côté, à la même distance, il y avait auparavant la Faculté d’Art Musique et Théâtre. Un lieu incontournable pour les esprits artistiques, dont quelques-uns étaient promptement exploités pour décorer à l’aide de pièces spécifiques le café. « ab taberna condita » en 1985 AC( du latin : dès que le café a ouvert , petite blague car normalement il s’agit d’une expression utilisée pour la fondation de l’ancienne Rome:)).
Mauri est un amoureux du cinéma, avec un intérêt fétichiste/nostalgique pour les Westerns de Clint, sa source d’inspiration dans son approche avec la clientèle ;). Mauri communique principalement en dialecte Bolognais, et, au lieu du poncho , chapeau de cowboy et cigare, ses « must- have » se composent par des Birkenstock et des tabliers originales. Il est difficile de s’imaginer un tel lieu. Bien que très petit, on découvre dans le bar-café sa passion pour le cinéma, le bric-à- brac et les copains, dans une ambiance très cool. Il est tellement absorbé par ses passions qu’il est allé jusqu’à installé un écran avec rétroprojecteur, afin de diffuser dans son café une sélection de courts métrages de film super trash.
Le Boss ici a la compétence naturel du « Problem Solving » dans son ADN.
Pas de licence pour cuisiner avec des brûleurs? Aucun soucis, étant donné que personne ne peut l’empêcher d’utiliser le siphon à Cappuccino pour cuisiner ses pâtes et ses sauces vapeur. D’ailleurs les commandes sont prises directement avec un groupe « WhatsApp » créé exprès pour ses habitués!
Je ne vous ai pas parlé de son habilité dans la création de Best Sellers?
Son « panino buonissimo » ( très bon sandwich en italien), lui a valu un article sur un journal quotidien local. Bien qu’il ne soit plus un enfant, Mauri est très connecté et très attentif aux besoins de ses clients. Le café fournit l’accès gratuit au wifi ( dont le mot de passe est » wifidalpugnatt » l’équivalent, de » wifi va te faire *****er » dans le dialecte local ….un humour plutôt grave je reconnais ��). Pour beaucoup d’entre nous, le café est aussi le dépôt où l’on vient chercher ses livraisons (même si après la conférence de presse du dernier film de Ken Loach, et un rapport rédigé par Giorgia Olivieri, journaliste de Bologne, il faut chercher à limiter sa consommation d’achats en ligne 🙂 )
Vous y êtes presque, juste histoire de ne pas oublier son plus grand amour (rassurez-vous il en porte autant à sa femme et à ses filles) le Jazz et les grands classiques du rock.
LES GENS DE CHEZ MAURI
La biosphère de chez Mauri est fréquenté par une telle variété de spécimens, qui pourrait devancer la liste de Philippe Katherine dans « J’ADORE LUXOR « . On y trouve des docteurs, bouchers, brokers, ambulants africains, professeurs à la Faculté, journalistes, musiciens, acteurs, clochards, directeurs de scène, avocats, instructeurs de Yoga, programmeurs de logiciels, chanteurs célèbres ou pas, restaurateurs, graphiques, activistes LGTB, entrepreneurs, ingénieurs, photographes, stagiaires, expatriés, paresseux et hyperactifs, etc…
C’est vrai, J’aurais pu conjuguer toutes ces catégories sociales au féminin aussi pour être correcte… mais je compte sur vôtre compréhension 😉
Il y a près de 20 ans, parmi les différents esprits artistiques du coin, Mauri en a capturé un spécifique : LEONARDO MANTOVANI, un acteur de Bologne ressemblant à Robert De Niro des temps passés, connoté par un humour très caustique et très politiquement incorrect. Un mix entre Allen, les Frères Cohen et Anderson. Avec une remarquable propension aux déguisements (de la Légion Étrangère à Anna Magnani, en passant par Hitler et Jésus Christ). Il fait maintenant partie du décor, un personnage indispensable au café, et une des raisons pour lesquelles 70% des habitués y vont.
Chez Mauri c’est presque impossible de ne pas être au courant de l’actualité locale puisque le café est fréquenté par la journaliste Giorgia Olivieri . C’est une blogueuse en free-lance, experte sur la famille Royale de Windsor. Elle n’est pas de Bologne, mais son amour pour la ville, lui vaudra un jour le titre de citoyenne d’honneur. Quand j’ai partagé avec elle mon idée d’écrire un article sur « nôtre » café, elle m’a confié que cela lui semblait être une mission presque impossible, et qu’il me faudrait écrire une encyclopédie pour décrire tout ça…
Honnêtement, elle n’a pas tort du tout, tant il est vrai que l’atmosphère générale que suscite ce café est fondé sur l’expérience humaine et qu’elle est impossible à retranscrire littéralement. Un conglomérat incluant Mauri, ses habitués mais aussi ses collaborateurs de hier et d’aujourd’hui, Athina, Andrea “MoroBanderas”, Mario, LaBetta, Giulia , Daniele, Agata, Michela, Gianluca, KarmineK….
Dans les périodes les plus sombres, il m’est arrivé de venir Chez Mauri juste pour rire le temps d’un café. Cela m’a appris à relativiser sans beaucoup d’efforts. Trouver l’énergie pour aller toujours plus loin. C’est pourquoi ce petit café est devenu un port sûr, pour tous ceux qui aiment la bonne musique, la confusion créative, où l’on a pour ordre de laisser de coté tout signe négativiste. Ces moments de la journée, où le café/clope du jour avec conférence de presse collective est devenu une dose de légèreté vitale, à raison de 2 fois par jour… et possiblement pendant 45 min au moins :).
BAR MAURIZIO: FAITS ET CHIFFRES
3 étagères à viennoiseries ( normales, mignons, vides, fourrées , très fourrées et tellement fourrées qu’on dirait qu’elles viennent de sortir du défilé a/h 18/19 de Balenciaga). Une étagère pour le salé mêlé aux incontournables crescentine coi ciccioli (pardon, mais il n’existe pas de traduction possible, par contre c’est vraiment un souvenir culinaire du temps de la recréation au lycée).
1 Best seller : PANINO BUONISSIMO
1 COMPTOIR ESSENTIEL EN BOIS MASSIF QUI FAIT UN CLIN D’ŒIL AUX SALOON DES WESTERNS, œuvre d’un artiste du coin,
2 TABLES ESSENTIELLES EN BOIS MASSIF, sur lesquelles un autre artiste local avait dessiné il y a 20 ans des scènes de vie du café .
4 BANCS… ESSENTIELS EN BOIS MASSIFS, qui semble avoir été volées dans une église de campagne.
1 MEZZANINE, très petit, 3,5 x 1,5, toujours en bois, avec 2 petites tables rondes genre Café Parisien. La mezzanine se cache derrière une balustrade qui a été coupée et peints avec comme sujets Mauri, sa femme et l’artiste lui même …
Ce petit espace 2 fois par semaine devient une des plus petites scènes du monde, avec des performances live jazz et groupes musicaux.
26 RADIOS VINTAGES.
40 petites statues des musiciens jazz.
20 Photos et peintures représentant les personnes qui se sont produites sur la scène du café.
AU FINAL ET SURTOUT, dans la soute , les toilettes, notamment renommée « LA SPÉCIALITÉ DE LA MAISON » : enfin bref….LOL COFFEE & JAZZ @BAR MAURIZIO.
Si jamais vous voulez vous joindre à nous, vous nous trouverez sûrement là! Mais ne vous posez pas nécessairement, un si grand souci, car chaque ville cache au moins 1 « BAR MAURIZIO « . Donc allez-y, trouvez votre port d’attache et lâchez vous un petit peu : apprendre à perdre du temps, ça nous en fait gagner autant, parfois!
ALOHA!